Nicht nur zum Snacken gut Das alles kannst du mit Kürbiskernen machen

Im Herbst ist wieder Kürbiszeit. Während das Fleisch für Suppen oder Kuchen zum Einsatz kommt, landen die Kerne meist im Abfall. Doch das muss nicht sein. Fünf Ideen, wie sich Kürbiskerne weiterverwenden lassen. 

Der Herbst schmeckt nach Pilzen, Marroni, Spätzli, Most – und Kürbis. Wenn die Tage langsam kürzer werden, sind Hokkaido- oder Butternut-Kürbisse wieder im Einsatz, werden zu Suppen, Kuchen, in Pastagerichten oder auf andere kreative Weise in der Küche verarbeitet.

Ende des Monats grinsen Zier-Versionen dann ausgehöhlt und mit Kerzenlicht erfüllt von der Veranda vieler Häuser. Wer Halloween zelebriert, lässt seine Kinder Gesichter in Kürbisse schnitzen.

Der orange Herbst-Begleiter ist also ein vielseitiger Zeitgenosse. Doch während das Fleisch vollständig aufgebraucht wird, landen seine Kerne meist einfach im Abfall. Obwohl diese auch in der Küche weiterverarbeitet werden können und nicht nur als Topping im Salat schmackhaft sind.

Aber nicht nur zum Essen eignen sich Kürbiskerne, sie können auch ganz anders zum Einsatz kommen. blue News hat ein paar Ideen gesammelt:

Wer Kinder zu Hause hat, kann ihnen eine Freude mit Kürbiskernen machen. Die kleinen Steine lassen sich auch zum Basteln einsetzen. Hier ist deine Kreativität gefragt, im Internet finden sich aber unterschiedliche Ideen, wie die Kürbiskerne auf erfinderische Weise beim Gestalten mit den Kleinen eingesetzt werden können. 

Wie etwa auf dem polnischen Blog «Dzieciaki w domu» zu sehen, können die Kerne bunt angemalt das Blätterdach eines Baums ergeben. Du kannst sie aber auch aus einer Wolke regnen lassen oder zu Fischschuppen werden. Sei erfinderisch.

Im Herbst und Winter herrscht auf dem Balkon oder im Garten reges Treiben. Vögel schauen vorbei und wer ein Häuschen für die Tiere eingerichtet hat, kommt noch mehr in den Genuss von Piepmätzen.  

Kürbiskerne schmecken nicht nur Menschen zum Essen, sondern kosten eben auch Vögel gerne davon. Laut dem Naturschutzbund Deutschland (NABU) sind Kürbiskerne unbedenklich als Vogelfutter.

Wenn du deine Kerne an den flatternden Besuch verfüttern willst, solltest du Folgendes beachten: Am besten schälst du die kleinen Steine, damit sie einfacher an den Kern rankommen, denn damit könnten sich die Vögel sonst schwertun. 

Im Handel gibt es spezielles Vogelfutter, mit dem sich die Kerne gut anreichern lassen. Grundsätzlich wird empfohlen, das Futter in einen Futterspender zu geben, damit die Vögel nicht darauf rumlaufen und Kot hinterlassen können. 

Wer Kürbiskerne essen möchte, stellt sich womöglich die Frage: Kann man alle Arten ohne Bedenken geniessen? Stammen sie von Speisekürbissen, dann grundsätzlich ja, handelt es sich um einen Zierkürbis, dann besser die Finger von den Kernen lassen.

Getocknete Kürbiskerne sind lange haltbar und machen sich gut als Topping über Salate, Suppen oder auch im Müesli. Wer die Kerne rösten will, kann das ohne Öl in einer Pfanne tun. Dafür abwarten, bis sie leicht braun sind. Anschliessend würzen.

Eine andere Option ist es, die Kerne im Ofen bei 170 bis 180 Grad für etwa zehn Minuten zu rösten. Da lohnt es sich, sie zuvor mit Öl und Salz einzumassieren.

Die Kerne machen sich anschliessend gut als gesunder Snack, sind aber auch schmackhaft in anderen Gerichten. Es gibt unzählige Rezepte, so etwa Kürbiskern-Pesto, Granola oder als Panade.

Peelings helfen Hautzellen, sich schneller zu erneuern, verbessern die Durchblutung und entfernen abgestorbene Schüppchen. Eine Anwendung zwischendurch schadet also nicht, sondern erfreut die Haut. 

Mit Kürbiskernen lässt sich unkompliziert ein natürliches Körperpeeling mixen. Dafür die Kerne in einen Mixer geben und zerkleinern. Anschliessend mit Olivenöl vermengen, auf die Haut auftragen und einreiben – voilà, glatte Haut voraus!

Dasselbe Prinzip wie bei Kirschkernkissen: Auch Kürbiskerne können die Wärme speichern und anschliessend in Form eines Kissens als natürliche Wärmetherapie eingesetzt werden. Bei Nacken- oder Rückenweh eine Wohltat, um Schmerzen und Verspannungen zu lindern.

Wenn du diese Idee umsetzen willst, brauchst du je nach gewünschter Grösse eine Menge Kürbiskerne. Fülle die getrockneten Steine einfach in einen Kissenbezug, gib das Ganze für ein bis zwei Minuten bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle und anschliessend auf der Haut platzieren, um von der Wärme zu profitieren. 

Superfood-PotentialDer Kürbis – kaum Kalorien, dafür aber viele Mineralstoffe und Vitamine

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