«Gault Millau» krönt 32-Jährigen Marco Campanella vom Eden Roc Ascona ist Koch des Jahres

Marco Campanella, Chefkoch des Restaurants «La Brezza» im Hotel Eden Roc in Ascona, hat die Auszeichnung erhalten. Der Gastroführer «Gault Millau» zeichnete den 32-Jährigen mit 19 von 20 möglichen Punkten aus.

Campanella fasziniere mit seinen unglaublichen Saucen, seiner Vielseitigkeit und seinem Talent, ein junges Team für seine Mission zu begeistern, schrieb die Jury des Restaurantführers «Gault Millau» am Montag in einer Mitteilung. Dass er «mit grösster Selbstverständlichkeit» auch Veganerinnen und Veganer glücklich mache, zeichne ihn zusätzlich aus.

Der gebürtige Deutsche mit italienischen Wurzeln kocht im Sommer im Restaurant «La Brezza» im Hotel Eden Roc in Ascona, im Winter im «Tschuggen» in Arosa.

evpf, sda