In vino veritasSchweizer Weinhotels – wo Geniesser sich treffen
Von Marianne Siegenthaler
6.10.2019
Rot, rosé oder weiss – im Herbst dreht sich alles um den Wein. Warum diese Zeit nicht in einem Schweizer Weinhotel verbringen? «Bluewin» stellt neun gastliche Häuser vor.
Zugegeben: Im Vergleich zu Italien oder Frankreich produziert die Schweiz nur kleine Mengen Wein.
Aber der Weinbau hat hierzulande eine lange Tradition, und so wird in jedem Schweizer Kanton Wein angebaut. Im Kanton Glarus sind es nur kleine Mengen, während im Wallis, in der Waadt und in Genf der Anbau in grossem Stil erfolgt.
Ob Pinot Noir, Chasselas, Gamay, Merlot und weniger bekannte Weinsorten wie Garanoir oder Gamaret – Weinliebhaberinnen und -liebhaber schätzen die Schweizer Tropfen.
Und damit man diese in der richtigen Umgebung geniessen kann, bucht man sich am besten ein Zimmer in einem hübschen Schweizer Weinhotel.
Schlaffass, Maienfeld GR
Übernachten im Weinfass? Das kann man am Fusse des Falknis oberhalb Maienfeld. Direkt angrenzend an die Rebberge stehen zwei Riesling-Silvaner Schlaffässer für Gäste bereit. Das eine Fass zum Schlafen ist mit kuscheligen Betten ausgestattet, im anderen befindet sich der Aufenthaltsbereich.
Und natürlich gibt es hier jede Menge önologische Ausflugsmöglichkeiten. Wie wäre es beispielsweise mit einer privaten Weintour in der Bündner Herrschaft und dem St. Galler Rheintal mit den typischen Weinen und kulinarischen Leckerbissen?
Domaine de Châteauvieux, Satigny GE
Sehr romantisch liegen das Weingut sowie das Hotel aus dem 16. Jahrhundert inmitten von Rebbergen mit Sicht zur Rhône und bis in den Jura. Aber die Domaine de Châteauvieux bietet nicht nur eine schöne Aussicht, sondern auch eine feine Küche mit vielen hausgemachten Produkten wie zum Beispiel Terrinen und Senf.
Dazu wählen die Gäste einen der mehr als 800 erlesenen Weine auf der Karte aus. Im Herbst werden zudem Weindegustationen sowie Besuche im gut sortierten Weinkeller angeboten.
Château Salavaux, Salavaux VD
Das Château Salavaux unweit des Murtensees hat nicht nur eine lange Geschichte – es wurde 1594 im Renaissance-Stil errichtet –, sondern bietet auch etwas ganz Besonderes: In den Zimmern gibt es weder WLAN noch Fernseher.
Die Gäste sollen sich entspannen können und mal wieder zur Ruhe kommen. Und beispielsweise im Weinkeller des Schlösschens an Weinproben mit feinen Tropfen der Region teilnehmen.
Kartause Ittingen, Warth TG
Das ehemalige Kloster «Hotel Kartause Ittingen» ist umgeben von zehn Hektaren Reben, hauptsächlich Blauburgunder und Müller-Thurgau. Insgesamt sind es neun Sorten, die im eigenen Keller gekeltert werden. Und diese können in stilvollem Ambiente in den historischen Räumlichkeiten degustiert und genossen werden.
69 moderne Hotelzimmer hinter den alten Klostermauern laden zum Übernachten ein. Und auch kulinarisch wird man hier verwöhnt mit den Erzeugnissen aus dem Gutsbetrieb, der Käserei, Metzgereien, Bäckerei und Fischzucht – ganz im Sinne der klösterlichen Tradition der Selbstversorgung.
Auberge de la Gare, Grandvaux VD
Mitten im Rebberg von Lavaux, Unesco Welterbe, liegt das Dorf Grandvaux, nur gerade zehn Minuten von Lausanne entfernt. Und hier befindet sich die kleine, aber feine «Auberge de la Gare» mit atemberaubender Aussicht auf die Alpen und den Genfersee.
Aber natürlich gibt es nicht nur was zu sehen, sondern auch zu kosten. Zur Gourmetküche von Chefkoch Philippe Delessert werden regionalen Tropfen gereicht. Und danach bietet sich ein Spaziergang durch die einmalige Landschaft des Rebbergs an.
Castello del Sole, Ascona TI
Nach neun Jahren hat es das Castello del Sole in Ascona 2019 wiederum auf den ersten Rang der besten Ferienhotels der Schweiz geschafft und so The Chedi in Andermatt abgelöst.
Kein Wunder: Das Castello punktet unter anderem mit einem elf Hektar grossen Park mit eigener Farm. Da lässt es sich wunderbar flanieren, und gerade während der Traubenernte wird Weinliebhabern einiges geboten wie zum Beispiel ein mehrgängiges Menü mit passenden Weinen vom hauseigenen Weingut.
B&B Le Vigny, Cully VD
Die Aussicht auf den Genfersee ist spektakulär, die Unterkunft aber auch etwas Besonderes: Im B&B Le Vigny in Cully VD nächtigt man in einem authentischen Winzerhaus.
In familiärer Atmosphäre kann man es sich richtig gut gehen lassen und Weine aus eigenem Anbau degustieren. Wer will, lässt sich zudem auf Voranmeldung am Gästetisch kulinarisch verwöhnen.
Château Rochefort, Allaman VD
Das Château Rochefort liegt nur wenige Kilometer von Lausanne und Genf entfernt und ist problemlos mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. In den historischen Zimmern oder in der gemütlichen Ferienwohnung lässt es sich gut aushalten.
Und natürlich darf man sich eine Kellerbesichtigung mit Degustation der ausschliesslich biodynamisch produzierten Weine nicht entgehen lassen. Gut zu wissen: Das Weingut ist auch bekannt für seinen Schaumwein nach einer Methode aus der Champagne.
B&B Colline de Daval, Sierre VS
Die alten Gemäuer auf dem Weingut Colline de Daval inmitten des wunderschönen Weinbaugebietes oberhalb von Sierre erinnern mit ihren roten Fensterläden an eine Burg, dienten aber früher als Wasserturm für die umliegenden Reben.
Heute ist es ein B&B für Gäste, die herkommen, um zu wandern, Velo zu fahren, in der nahen Therme zu baden oder um Golf zu spielen. Und natürlich um Wein zu probieren. Da ist man hier ganz sicher am richtigen Ort, das Mitglied von Bed and Breakfast Switzerland wurde dieses Jahr als bestes önotouristisches Angebot im Wallis ausgezeichnet.
Noch mehr Weinhotels finden sich auf der Internetseite von Schweiz Tourismus
Evakuierungsaktion bei der Seilbahn Lungern-Turren in Lungern im Kanton Obwalden: Wegen einer technischen Panne mussten rund 27 Personen mit dem Helikopter gerettet werden.
Bild: KEYSTONE
Zu zweit durch dick und dünn – und durch heiss und eiskalt: Dieses Liebespaar sprang am Valentinstag in Hamburg ins kalte Wasser.
Bild: Georg Wendt/dpa
Fasnächtliche und farbenfrohe Puppen zieren das Dorf Seelisberg im Kanton Uri über die Fasnachtstage. Die Fasnacht 2021 ist im Kanton Uri aufgrund der Corona-Ppandemie praktisch verboten, es duerfen maximal nur 5 Personen unterwegs sein, aber als einer der wenigen Kantone ist in Uri das Spielen von Musikinstrumenten erlaubt. (13.02.2021)
Bild: KEYSTONE/Urs Flueeler
Die Pandabären-Geschwister Paule (r) und Pit (l) spielen in ihrem Gehege im Zoo Berlin im Schnee. (13.02.2021)
Bild: Kira Hofmann/dpa-Zentralbild/dpa
Halb Euroopa friert. Diese Heidschnucken in Braunschweig jedoch lassen sich von den frostigen Temperaturen nicht beeindrucken. (13.02.2021)
Bild: Stefan Jaitner/dpa
Sahara-Sand färbt Schnee und Himmel orange im Skigebiet Anzère in der Schweiz.
Bild: Keystone/Laurent Gillieron
Menschen drängen sich in der Einkaufsstrasse Via del Corso in Rom nachdem die Corona-Massnahmen gelockert wurden.
Bild: Cecilia Fabiano/dpa
Irgendwo dort versteckt sich die A7: Nahe Hannover herrscht dichtes Schneetreiben auf der Autobahn.
Bild: Julian Stratenschulte/dpa
Eine Replik der Saffa-Schnecke fotografiert vor der Schweizer Nationalbank während einer Jubiläumsaktion organisiert von Bern Welcome, zu 50 Jahren Frauenstimm- und -wahlrecht. (06.02.2021)
Bild: Anthony Anex/Keystone
Ein Porträt von Elisabeth Vischer-Alioth wartet darauf, an eine Hauswand geklebt zu werden, während der Vorbereitungen zur Ausstellung «Hommage 2021: Porträts von mutigen Frauen in der Berner Altstadt». (06.02.2021)
Bild: Anthony Anex/Keystone
Abgeschirmte Speisekuppel. So geht es auch. Im israelischen Jerusalem speisen Restaurantbesucher abgeschirmt von anderen Gästen in einer Kuppel. Israel plant trotz anhaltend hoher Infektionszahlen erste Lockerungen einleiten. (06.02.2021)
Bild: Muammar Awad/XinHua/dpa
Ein überfluteter Platz beim Flussufer in Saint-Ursanne. Der Fluss Doubs trat nach starken Regenfällen über die Ufer. (31.1.2021)
Bild: Keystone
Während einer Demonstration gegen die Inhaftierung von Kremlkritiker Nawalny führen russische Polizisten einen Mann ab. (31.1.2021)
Bild: Aleksander Khitrov/AP/dpa
Imposante Kulisse: In Los Angeles können sich die Menschen unter anderem auf dem Parkplatz des Dodger Stadium gegen Corona impfen lassen. (31.1.2021)
Bild: Damian Dovarganes/AP/dpa
Mehr als zwei Kilometer durch den eiskalten Bodensee: Der Extremschwimmer Paul Bieber hat mit seinem Versuch den deutschen Rekord im Distanz-Eisschwimmen gebrochen. Der 37-Jährige schwamm bei unter fünf Grad Wassertemperatur 2210 Meter weit. 43,03 Minuten brauchte er dafür. (30.1.2021)
Bild: Felix Kästle/dpa
Gleich zwei Mal binnen 48 Stunden gab es in Raron im Kanton Wallis infolge der Schlechtwettersituation in den letzten Tagen Felsstürze. (30.1.2021)
Bild: KEYSTONE/Laurent Gillieron
Vor einem pittoresken Wolkenhimmel zeigt Max Ross auf einer Slackline im Hillcrest Park im kalifornischen Fullerton sein Können. (30.1.2021)
Bild: Mark Rightmire/The Orange County Register/dpa
Ein internationales Forscherteam hat auf Madagaskar eine neue Chamäleonart entdeckt, bei der das Männchen lediglich 13,5 Millimeter lang ist. Obwohl das männliche Tier das kleinste unter rund 11‘050 Reptilienarten ist, verfügt es in Relation zur Körpergrösse über die die grössten Genitalien. Der Grund: Eine erfolgreiche Paarung mit den bedeutend grösseren Weibchen wäre sonst nicht möglich. (28.1.2021)
Bild: Frank Glaw/SNSB-ZSM/dpa
Und dann hatte Hamburg eine Mülldeponie mehr: Im Stadtteil Norderstedt der Hansestadt türmt sich in einem Gewerbegebiet bis zu sechs Meter Müll wie Bauschutt, Teerpappe, Dämmstoffe, Asbest und anderes. Der Unternehmer, der dort bestimmte Stoffe nur zwischenlagern durfte, ist verschwunden. Die Staatsanwaltschaft sucht nun nach ihm. (27.1.2021)
Bild: Christian Charisius/dpa
«Minor Canyon»: Schwere Regenfälle haben im kalifornischen Monterey County zu Schlammlawinen, Überschwemmungen und zu dieser beeindruckenden Mini-Schlucht geführt. (28.1.2021)
Bild: Noah Berger/AP/dpa
Gedenken: Die New Yorker Verkehrsbetriebe ehren 136 Mitarbeiter, die am Coronavirus gestorben sind, mit einer digitalen Gedenkstätte an 107 U-Bahn-Stationen – wie hier in der Moynihan Train Hall im New Yorker Stadtteil Manhattan. (29.1.2021)
Bild: John Minchillo/AP/dpa
Schlange an der Notaufnahme: Rettungssanitäter warten vor dem Santa Maria Krankenhaus in Lissabon, um Covid-19-Patienten zu übergeben. Portugal gehört momentan zu den Ländern mit den weltweit höchsten Neuinfektionszahlen im Verhältnis zur Einwohnerzahl. (28.1.2021)
Bild: Armando Franca/AP/dpa
Feuer an der Tankstelle: Die deutsche Rastanlage Hunsrück Ost an der Autobahn A61 ist einer nur knapp einer Katastrophe entgangen, nachdem hier ein Kleintransporter beim Betanken in Vollbrand geriet. Erst die Feuerwehr konnte das Feuer löschen – zuvor hatte der Kassier allerdings richtig reagiert und per Notschalter die ganze Tankanlage ausser Betrieb genommen. (28.1.2021)
Bild: Keystone
Strand ohne Leben: Ein Bademeister arbeitet am leeren Strand von Palma auf Mallorca. Derzeit gibt es Corona-bedingt kaum Touristen auf der Ferieninsel. (28.1.2021)
Bild: Mar Granel Palou/dpa
Da kann man auch grosse Augen machen: Auf einer österreichischen Landstrasse ist eine Waldohreule mit einem Auto zusammengestossen. Der Vogel überstand den Crash mit dem Bruch eines Flügels und wird derzeit auf einer Greifvogelstation aufgepäppelt. (28.1.2021)
Bild: APA/Keystone
Phantompatienten: An der Universität Leipzig warten Dummys mit einem Metallkopf, in den künstliche Gebisse hineingeschraubt werden können, auf Zahnmedizinstudenten. (28.1.2021)
Bild: Jan Woitas/dpa-Zentralbild/dpa
Winston hat das Coronavirus besiegt: Der Gorilla erholt sich im Zoo von San Diego nach einer umfangreichen medikamentösen Behandlung von einem schweren Verlauf seiner Corona-Infektion. Bei dem 48-jährigen Silberrücken Winston waren im Zuge der Infektion eine Lungenentzündung und Herzprobleme aufgetreten. Er wurde daraufhin mit einer Antikörper-Therapie, Herzmedikamenten und Antibiotika behandelt. (26.1.2021)
Bild: Ken Bohn/San Diego Zoo Global/dpa
Auf glühenden Kohlen: Ein Mann produziert im Gaza-Streifen beim dort grössten Produzenten Holzkohle. Als bestes und teuerstes Holz für diesen Zweck gilt das von Zitrusbäumen, aber auch das von Olivenbäumen wird gerne verwendet. (26.1.2021)
Bild: Keystone
Von Ruhe auf einer Parkbank kann hier nicht die Rede sein: Möwen und Tauben schwirren und fliegen um eine Frau in Tokio umher. (26.1.2021)
Bild: Eugene Hoshiko/AP/dpa
Schnack beim Snack: Fischer Willy Rivas scherzt im peruanischen Lima mit einem Freund beim Essen in der Fischerbucht in Chorrillos. (26.1.2021)
Bild: Rodrigo Abd/AP/dpa
Banger Blick zum Horizont: Ein freiwilliger Helfer benutzt sein Walkie-Talkie, während er den Vulkan Mount Merapi während einer Eruption überwacht. Der Vulkan, der als einer der gefährlichsten der Welt gilt, ist erneut ausgebrochen und spukte mehrere Stunden glühende Asche und Gestein. (27.1.2021)
Bild: Slamet Riyadi/AP/dpa
Stausee verkommt zu «fliessenden Müllhalde: Ein Mann geht an Tonnen von Müll vorbei, die am Fusse des Wasserkraftwerks am Potpecko-Stausee in Serbien schwimmen. Vor allem Plastikabfälle gelangen durch Nebenflüsse in den Stausee und sammeln sich hier an. Eine serbische Zeitung schrieb bereits von einer «fliessenden Müllhalde». (26.1.2021)
Bild: Darko Vojinovic/AP/dpa
Dickschädeltest: Stirn an Stirn messen zwei Rinder im deutschen Naturschutzgebiet Boberger Niederung ihre Kräfte. (25.1.2021)
Bild: Daniel Bockwoldt/dpa
Nasskaltes Ende: Zwischen Frauenfeld und Matzingen ist eine 33-jährige Wagenlenkerin bei Glatteis von der Strasse abgekommen und im Murgkanal gelandet. Die Frau wurde mit leichten Verletzungen ins Spital gebracht. (26.1.2021)
Bild: Kapo TG
Opfer der Zerstörungswut: Ein Mann räumt in einem Fast-Food-Restaurant in Rotterdam auf. Die Niederlande sind erneut von sogenannten Corona-Krawallen erfasst worden. Hunderte gewaltbereite Jugendliche hatten nach Polizeiangaben in mehreren Städten randaliert und dabei auch die Polizei angegriffen. (25.1.2021)
Bild: Peter Dejong/AP/dpa
Auf den Hund gekommen: Vierbeiner der Indian Railway Protection Force zeigen anlässlich des indischen Nationalfeiertags ihre Kunststückchen.
Bild: KEYSTONE
Galionsfigur mit Kettensäge: Im ungarischen Szilvásvárad streckt sich ein Feuerwehrmann auf dem Dach eines Zugs, um einen Ast abzusägen, der unter der Schneelast heruntergebrochen ist und die Bahnstrecke blockiert. (25.1.2021)
Bild: Keystone
Und sie tun es immer noch: In Rio De Janeiro tummeln sich grosse Menschenmengen auf engem Raum am Strand von Ipanema in Rio de Janeiro. Und das obwohl Brasilien nach wie vor sehr hohe Corona-Fallzahlen hat.
Bild: Bruna Prado/AP/dpa
Himmlische Hilfe: Feuerwehrfrau Tegan Rayner von der Belair Brigade CFS freut sich über den Regen, während sie nach Löscharbeiten der Buschbrände in Cherry Gardens in der Nähe von Adelaide, Australien, steht. (25.1.2021)
Bild: Brenton Edwards/ADELAIDE ADVERTISER/AAP/dpa
Winterfest: Stammrosen sind im Rosenpark Dräger in Steinfurth, Deutschland, mit Folie kältesicher verpackt. (25.1.2021)
Starkoch René Schudel: «Mein Essen soll die Gäste nicht stressen»
Breite Schultern, schwere Eisenkette um den Hals: Starkoch René Schudel ist kein zartbesaiteter Gourmet, sondern mag es gerne direkt und unkompliziert. In seinem Restaurant Stadthaus in Unterseen BE konnte blue News ihm über die Schulter schauen.
22.05.2018
Weihnachts-Brunch: Bagels selber machen
«Was soll ich heute nur kochen?» Eine Frage, die wohl den Grossteil der Schweizerinnen und Schweizer tagtäglich beschäftigt. blue News schafft mit dem Videoformat «Blue Kitchen» Abhilfe.