Süsse SchweizerUltimative Foodie-Ziele – in 500 Spezialitäten um die Welt
Kerstin Degen
2.11.2018
Wo gibt es die beste Nudelsuppe? Was sind Korvapuusti? Und welches Reiseziel gilt als Schlaraffenland für Schokoholiker? Das Buch «Ultimative Foodie-Ziele» von Lonely Planet präsentiert 500 kulinarische Spezialitäten weltweit und verrät, wo man sie essen kann.
Was gibt es Schöneres, als in fremden Ländern über den Wochenmarkt zu schlendern, die Supermarktregale unter die Lupe zu nehmen und sich dem Genuss lokaler Spezialitäten hinzugeben?
Nicht selten wählen wir unser Reiseziel sogar aufgrund kulinarischer Vorlieben aus. Denn die Lust am Reisen ist eng verbunden mit einer Neugier für das Fremde und Exotische.
Von schmackhaft bis kurios
Vom Wiener Schnitzel über Caprese bis hin zur Schoggi: Im neuen Bildband «Ultimative Foodie-Ziele – Die Top 500 Spezialitäten weltweit und wo man sie isst» von Lonely Planet findet der Reisende, der gerne isst, für jegliches Begehren die richtige Location.
Für den Bildband haben die Macher Foodies auf der ganzen Welt nach den schmackhaftesten Leckerbissen und kuriosesten Speisen ihrer Heimat befragt.
Das Resultat überrascht, denn nach ausschliesslich Insta-tauglichen Bildern von Speisen, die dem vorherrschenden Gesundheitswahn entsprechen, sucht man vergeblich. Vielmehr führen uns die Tipps in lokale Beizen und liefern Einblicke in die authentische Küche des gewählten Reiselandes.
So versetzen uns etwa karierte Wachstischtücher und laminierte Speisekarten in Südlondon in ein prä-digitales, prä-globalisiertes England. Auf dem Teller: Schinkenspeck, Eier, Tomaten und Pilze – kräftig gebraten und serviert mit (ebenfalls in Butter gebratenem) Toast, gebackenen Bohnen, Wurst und einem Spritzer brauner Sauce. «English Breakfast at its best» – fernab von farbcodierten Etiketten für gesundheitsbewusste Ernährung.
Die «ultimative» Schweizer Küche
Was die Schweiz anbelangt, werden eher gängige Klischees bedient. Klar – Fondue oder Raclette dürfen nicht fehlen – Käse können wir bekanntlich. Aber wo es am Besten schmeckt, und welche Geheimzutat das Fondue leichter verdaulich macht, das verrät nur ein Blick ins Buch.
Natürlich hätte die Schweizer Küche noch sehr viel mehr zu bieten; das Traditionsfrühstück Birchermüesli, Züri Gschnätzlets oder Älplermagronen mit Apfelmus zum Beispiel, stehen bei Schweiz-Reisenden jeweils ganz hoch im Kurs.
Trotzdem finden neben dem Käse leider nur zwei «süsse» Tipps eine Erwähnung im Ranking, und die Schokolade ist es nicht – okay, ein Tipp sei verraten: die Confiserie Sprüngli am Paradeplatz in Zürich.
Des Finnen liebstes Kaffeegebäck
Ansonsten werden Schokoholiker sehr viel weiter nach Südwesten geschickt: Die allerersten Kakaobohnen wurden vermutlich in Ecuador geerntet. Das südamerikanische Land am Äquator, das als Schlaraffenland für Schoggiliebhaber aus aller Welt gilt, feiert jedes Jahr im Mai ein grosses Festival rund um die beliebte Süssigkeit.
Für die besten Korvapuusti – der Name verrät es vielleicht – reist man übrigens nach Finnland. Dort werden die noch warmen Zimtschnecken zu Tee und Kaffee gereicht.
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Am Donnerstag sind die Flughäfen Hamburg, Stuttgart, Karlsruhe/Baden-Baden, Köln und Berlin betroffen.
Nach Schätzungen des Flughafenverbandes ADV sind allein davon etwa 90 000 Reisende betroffen, mehr als 580 Flugverbindungen dürften abgesagt werden.
Nachwehen könnte zudem der zweitägige Streik des Lufthansa-Kabinenpersonals in Frankfurt und München haben.
Und was noch dazu kommt: Auch an diesem Freitag können Fluggäste in Deutschland nicht überall damit rechnen, wie geplant ans Ziel zu kommen: Verdi hat auch für Freitag zu weiteren Warnstreiks des Luftsicherheitspersonals aufgerufen.
Dann soll es nach Angaben von Verdi nach und nach die fünf Flughäfen Hannover, Dortmund, Weeze, Dresden und Leipzig treffen.
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