Paid Content Desserttraum aus dem Ofen – Schoggikuchen mit Olivenöl

Das etwas andere Rezept: Schokoladenkuchen mit Olivenöl

«Was soll ich heute nur kochen?» -Eine Frage, die viele von uns tagtäglich beschäftigt. In Zusammenarbeit mit dem italienischen Olivenöl-Hersteller Filippo Berio präsentiert «Blue Kitchen» eine Neuauflage ihrer beliebtesten Rezepte.

10.10.2018

Backen mit Olivenöl statt Butter? Probieren Sie's aus – danach werden Sie sich fragen, warum Sie das nicht schon längst ausprobiert haben. Dieser cremige Schokoladenkuchen schmeckt einfach himmlisch.

Die Zubereitung:

Schritt 1: Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kuchenform mit etwas Olivenöl auspinseln und Mehl bestreuen.

Schritt 2: Das Kakaopulver in 125 ml heissem Wasser auflösen.

Schritt 3: Zucker, Olivenöl, Eier und 1 Prise Salz mit einem Mixer schaumig rühren. Danach die Kakaomischung und dann das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark dazugeben, gut mischen.

Schritt 4: Den Teig in die Form giessen und für 40 - 50 Minuten backen (mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen, bleibt kein Teig mehr hängen, ist der Kuchen fertig).

Schritt 5: Den Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben, mit Granatapfelkernen dekorieren und servieren.

Tipp: Wenn die Hitze von oben zu stark ist, kann man für die zweite Hälfte der Backzeit ein Backblechpapier auf die Form legen.

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