Premiati a Lugano I migliori formaggi svizzeri sono vodesi e friburghese

I tre migliori formaggi svizzeri, designati questa sera a Lugano tra oltre 1100 prodotti, sono vodesi e friburghese, stando ai palati della giuria internazionale che ha stabilito la graduatoria.

Si tratta di Le Brigand du Jorat del caseificio di Saint-Cierges (comune di Montanaire, nel canton Vaud), del Vacherin Mont d'Or AOP del caseificio André SA di Romanel-sur-Morges (VD) e del Gruyère AOP del caseificio Lanthen a Schmitten (FR), si legge sul sito degli Swiss Cheese Awards (premi svizzeri del formaggio).

La giuria è composta di 150 professionisti del formaggio e della ristorazione, giornalisti e consumatori provenienti da una decina di paesi. Una preselezione si era svolta a Berna alla fine di settembre.

hl, ats