Voyage Michelin pose ses fourchettes en Slovénie

Le guide rouge annonce ce mardi 12 novembre que la toute première sélection des meilleurs restaurants gastronomiques de Slovénie sera annoncée en mars 2020.

Michelin poursuit le développement de ses guides gastronomiques en Europe et proposera désormais un aperçu de ce qui se fait de mieux dans les 24 régions slovènes. «Les inspecteurs du Guide Michelin ont tout particulièrement apprécié la place de choix accordée à des produits frais et locaux, issus d'une nature généreuse, qui permettent à toute une génération de chefs d'exprimer leur talent et leur créativité», explique la parution dans un communiqué ce mardi. 

La Slovénie est une destination gastronomique en devenir dont le maillage de restaurants de qualité gagne à être connu. On se souvient que les organisateurs des cinquante meilleurs restaurants du monde (World's 50 Best Restaurants) avaient élu Ana Roš meilleure cheffe du monde en 2017. Une distinction qui avait braqué les projecteurs sur la cuisine slovène. Reste à savoir si le Michelin a aussi succombé à la qualité de la carte de son restaurant Hiša Franko.