Barry Callebaut Présence de salmonelles dans l'usine de Wieze

Barry Callebaut interrompt la production de chocolat de son usine belge de Wieze, après avoir détecté lundi 27 juin la présence de salmonelles dans un lot manufacturé par ce site. L'écoulement des produits chocolatés élaborés depuis le 25 juin est également suspendu, indique jeudi le béhémoth zurichois de la transformation de cacao sur son site internet.

Les clients ont aussi été enjoints de retenir tout envoi de produits, par précaution.

Des analyses sont en cours, au terme desquelles les lignes de production seront nettoyées et désinfectées avant toute remise en service. Barry Callebaut a d'ores et déjà identifié la lécithine, employée dans toute production de chocolat, comme étant la source de la contamination.

La décision de stopper la production et de bloquer la distribution a été prise préventivement par Barry Callebaut, qui a aussi prévenu l'Agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA). Le groupe s'efforce désormais de contacter les clients auxquels peuvent avoir été livrés des produits concernés.

L'incident survient moins de quatre mois après un retentissant scandale sanitaire en Belgique, impliquant à la veille de Pâques des salmonelles dans une usine de chocolat Kinder, appartenant au géant transalpin Ferrero.

Après s'être graduellement rapproché de l'équilibre jusque vers 10h20, la nominative Barry Callebaut reprenait le chemin de la cave dans le sillage de cette annonce. A 11h30, l'action cédait 1,3% à 2146 francs, dans un SPI en recul de 1,57%.