Seit Oktober erhältlich Neu gezüchtete Zwiebeln bringen dich nicht zum Weinen

Seit Oktober kannst du im Coop «tränenfreie Zwiebeln» kaufen. Der einzige Unterschied zu herkömmlichen Zwiebeln: Sie sind etwas milder.

Lea Oetiker

06.12.2024, 12:54

06.12.2024, 12:55

Lea Oetiker

Zwiebeln bringen Menschen zum Weinen. Zumindest bis jetzt. Coop verkauft nun eine Alternative, die die Tränendrüsen nicht beeinflusst. Der Hersteller verspricht: «Mit Sunions werden in der Küche höchstens noch Freudentränen vergossen! Aromatisch und lecker passen sie zu jedem herzhaften Gericht.»

Zu «20 Minuten» sagt Coop: «Die Sunions-Zwiebeln halten, was sie versprechen. Neben dem Aspekt keine Tränen zu erzeugen, haben sie auch einen leicht milderen Geschmack als die herkömmlichen Zwiebeln.»

Der Landwirt Alex Hofmann baut die tränenfreien Zwiebeln an. Er war auch der, der auf diese Idee kam: «Vor etwa vier bis fünf Jahren habe ich das erste Mal von tränenlosen Zwiebeln gehört – und zwar auf YouTube. Das hat mich neugierig gemacht.»

Tränenfrei soll freilich der Mensch in der Küche bleiben. Weinende Zwiebeln sind zumindest bei blue News unbekannt. Trotzdem verkauft Coop die Knollen nun mit der Bezeichnung tränenfrei.

«Nachfrage entwickelt sich positiv»

Nach weiteren Recherchen habe er sich mit Inoverde, der Hauptabnehmer, zusammengetan. Zusammen mit drei weiteren Landwirten hat Inoverde die Anbauplanung gemacht, die haben die Zwiebeln erfolgreich angebaut. Seit Oktober kannst du sie im Coop kaufen.

Die tränenfreie Zwiebel sei laut Hofmann milder als die übliche Sorte. «Das Enzym, das für die Schärfe sorgt und die Augen tränen lässt, wurde weggezüchtet», sagt er weiter gegenüber der Zeitung. Nach der Ernte und der Trocknung werden die Zwiebeln gelagert, wodurch die natürlichen Sulfide, die für das Tränen verantwortlich sind, komplett abgebaut werden. 

Im Verkauf habe es laut Hofmann noch Luft nach oben, doch der Landwirt bleibt optimistisch. Coop erklärt ebenfalls: «Die Sunions-Zwiebeln befinden sich noch in der Aufbauphase. Die Nachfrage entwickelt sich positiv.»