Viticulture Fully: la Maison de la petite arvine est sur les rails

La cérémonie dite de la première pierre de la Maison de la petite arvine à Fully a eu lieu, mardi en fin de matinée. Ce futur écrin offrira des espaces de découverte, de dégustation et de partage. Son inauguration est prévue pour le mois de juin.

L’oenothèque, avec une capacité d’environ 70 places, devra jouer un rôle clé dans la valorisation du patrimoine viticole, agricole et culturel local. D’abord prévue au cœur du village, la structure va voir finalement le jour à quelque 500 mètres de l’autoroute A9, en lieu et place de l’une des principales caves de la localité.

La maison de la petite arvine comptera également une épicerie avec divers produits artisanaux et un atelier. Celui-ci sera dédié à la production, à l'innovation et à la formation. Conçu comme un espace pédagogique, il offrira aux jeunes vignerons la possibilité de se former aux techniques de vinification et de dégustation encadrés par des professionnels expérimentés.

«Un symbole d'identité et de fierté»

«Cet endroit sera un lieu de rencontres et de transmissions», souhaite Caroline Ançay-Roduit, la présidente de la commune de Fully. «Il permettra de préserver, de raconter et de faire rayonner l’histoire de notre commune et de son savoir-faire. Il est le symbole de l’identité et de la fierté de notre territoire.»

Durant sa prise de parole, Christophe Darbellay a, lui, rappelé que le projet fuillérain «était le premier PDR (ndlr: projet de développement régional) à voir le jour dans une commune de plaine et qu’il est aussi le premier PDR lié au monde viticole. «Tous les projets œno et agritouristiques sont essentiels pour une offre touristique quatre saisons», a rappelé le Conseiller d’Etat en charge du département de l’économie et de la formation. Le Conseil national n’a pas levé le voile sur son éventuelle candidature au Conseil fédéral, à cette occasion.

Un quart de fonds privés

Le budget se monte à 2,8 millions de francs. Il se subdivise en 1,7 million de francs pour l’achat de la parcelle et du bâtiment et 1,07 million pour sa transformation. La commune de Fully, le Canton du Valais et la Confédération couvrent la facture globale à hauteur de 1,38 million de francs. Un crédit d’investissement a également été contracté pour 649'000 francs. La part des fonds privés se monte à quelque 780'000 francs.

Le Valais compte environ 280 hectares de vignes dédiés à la petite arvine, dont 35 sur le territoire de la commune de Fully.

fazw, ats