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Alimentation Etude: faut-il se priver de pâtes pour mincir?
Consommer régulièrement des pâtes ne ferait pas grossir, bien au contraire si l'on compose ses menus de manière équilibrée, selon une méta-analyse canadienne publiée ce mardi 3 avril dans la revue médicale BMJ Open.
Ces nouveaux travaux, conduits par des chercheurs canadiens de l'hôpital St. Michael à Toronto, réhabilitent la consommation des féculents - en particulier les pâtes - souvent bannis à tord des régimes.
Ils ont suivi 2.500 individus - issus de 30 études différentes - qui ont mangé des pâtes cuisinées plus de trois fois par semaine (3,3) à la place d'autres glucides dans le cadre d'un régime à index glycémique (IG) bas. Chaque portion équivalait à une demi-tasse.
Les 8 plus grands excès caloriques de Pâques et comment les éliminer:
La simple vue de cette table pascale vous met déjà aussi l'eau à la bouche? Rien de surprenant à cela: après la période de carême, l'opulence peut être de mise à Pâques. Il n'y a rien de mal à un soupçon de gloutonnerie après tant de privations.
Photo: Getty Images
Mais de quelle manière les classiques de Pâques se déposent-ils sur nos hanches et combien de temps doit-on au juste nager afin d'éliminer 100 grammes d'œufs en sucre? Nous allons vous montrer différentes friandises sur les photos qui suivent et ce que vous devrez faire afin que Pâques ne se venge pas sur la balance.
Photo: Getty Images
Le classique par excellence: le lapin en chocolat. Mais attention: 100 grammes de cette tentation sucrée contiennent un faramineux total de 550 calories.
Photo: Getty images
Cela signifie que, pour éliminer ce lapin, vous devrez soit faire un jogging d'environ une heure...
Photo: Keystone
..., soit nettoyer vos fenêtres de manière énergique pendant deux heures et demie. Oh là là!
Photo: Keystone
En ce moment, les œufs en chocolat fourrés aux pralinés sont monnaie courante chez n'importe quel confiseur. Ces moitiés d'œufs fourrées ne doivent pas être sous-estimées: 100 grammes représentent un bon 540 calories.
Photo: Keystone
Pour les éliminer, il va maintenant falloir vous montrer très fort: soit vous allez marcher à un rythme soutenu pendant environ trois heures...
Photo: Keystone
..., soit vous repassez. Pendant huit heures. Huit!
Photo: Getty Images
La colombe de Pâques, avec sa pâte levée garnie d'amandes effilées et de sucre en grains. Un rêve tout droit sorti du four. Mais les valeurs énergétiques n'ont en revanche rien de merveilleux: vous consommerez en effet 420 calories pour 100 grammes.
Photo: Getty images
420 calories, cela signifie que vous devrez transpirer pendant une demi-heure au squash...
Photo: Keystone
... ou aider un collègue à déménager durant une heure.
Photo: ..Keystone
Une poignée d'œufs en sucre s'engloutit en moins de temps qu'il n'en faut pour dire «lapin de Pâques». Mais attention: 100 grammes de ce mélange sucré pèsent 385 calories.
Photo: Keystone
Si vous possédez une bonne technique de nage, il vous faudra faire vos longueurs pendant une petite heure pour vous en débarrasser.
Photo: Keystone
Ou alors vous attrapez un compagnon à quatre pattes et vous allez le promener pendant une heure et demie, à un rythme soutenu. C'est aussi une méthode qui permet d'éliminer la poignée d'œufs en sucre.
Photo: Keystone
Ces petits lapins en pâte de fruits ont l'air tellement inoffensif. 100 grammes représentent pourtant 380 calories.
Photo: Confiserie Bachmann, www.confiserie.ch
Pour les éliminer, vous devrez faire du vélo à vive allure une heure durant...
Photo: Keystone
... ou encore passer énergiquement l'aspirateur pendant une heure et demie.
Photo: Getty Images
Osterchüechli! Avec ses quelques 360 calories aux 100 grammes, la tartelette de Pâques, cette pâtisserie fine composée d'une pâte brisée avec du riz au lait et des raisins n'est certes pas tout à fait aussi calorique qu'un lapin au chocolat...
Photo: Getty images
... mais vous devrez malgré tout faire une heure de roller afin de brûler autant de calories.
Photo: Keystone
Ou alors vous devrez laver votre voiture pendant deux heures. Mais une tartelette en vaut bien la peine, n'est-ce pas? Tout à fait!
Photo: Getty Images
Pour beaucoup, une vraie tresse au beurre doit faire partie de n'importe quel déjeuner long et copieux, et pas uniquement à Pâques. Attention: 100 grammes de tresse renferment un bon 333 calories.
Photo: Keystone
Pour cela, il vous faudra transpirer une heure entière à la zumba...
Photo: Getty Images
Passons maintenant à la bonne nouvelle: un œuf dur ne renferme que 75 calories. Oui!
Photo: Getty Images
Les choses se compliquent si vous voulez le relever avec de la mayonnaise. En effet, cette noisette de mayonnaise contient près de 110 calories supplémentaires et pour les brûler...
Photo: Getty Images
... vous devrez à nouveau marcher à vive allure pendant une heure. Ou alors...
Photo: Getty Images
..., vous devrez regarder la télévision pendant quatre à cinq heures. Car, en fin de compte, notre corps brûle également des calories lorsque nous sommes assis, mais seulement dans des proportions moindres.
Photo: Getty Images
L'index glycémique d'un aliment renseigne sur sa capacité à faire grimper le taux de sucre dans le sang et sa durée d'assimilation des sucres. Les pâtes, à l'instar des légumes, auraient un index glycémique bas, indiquent les auteurs de l'étude.
Les pâtes ont un index glycémique en moyenne de 45 à 55, contre 95 pour une pomme de terre cuite au four par exemple ou 70 pour du riz blanc. A noter que la cuisson joue sur l'index glycémique. Des pâtes al dente atteignent un index glycémique de 40 tandis que la même portion bien cuite s'élèvera à 55.
Les résultats montrent non seulement que les participants de l'étude n'ont pas grossi ni augmenté leurs niveaux de graisse mais ont au contraire perdu un peu de poids, environ 500 grammes sur une période de trois mois.
"Contrairement aux inquiétudes, les pâtes pourraient faire partie d'un régime sain comme le régime à IG bas, avance le Dr. John Sievenpiper, auteur de l'étude.
En les consommant avec d'autres produits à index glycémique bas, les pâtes seraient donc des alliées minceur. Reste à déterminer si cet équilibre minceur serait également atteint en intégrant les pâtes à d'autres régimes alimentaires sains.
L'étude, en partie financée par le fabricant italien de pâtes Barilla, est publiée dans le journal BMJ Ouvert.
Quelques exercices pour galber nos jambes:
Pour des jambes bien définies, il n'y a pas de secret: on se met à la muscu cuisses et fessiers. Voici quelques exercices que l'on peut facilement pratiquer chez soi. 1) Le squat: cet exercice sollicite presque tous les muscles des jambes. Il est possible de prendre des poids dès que l'on maîtrise la technique.
Photo: Getty Images
2) Le split squat est comme le squat un des exercices les plus efficaces pour tonifier les jambes.
Photo: Getty Images
3) La corde à sauter réserve de nombreux bienfaits à ceux qui la pratiquent! Sauter est non seulement un excellent brûleur de graisses, cela améliore aussi le cardio et prévient les varices et autres problèmes veineux. Quant à la musculation, mollets, quadriceps et fessiers sont entraînés.
Photo: Getty Images
4) L'entraînement en escaliers permet de tonifier sa silhouette.
Photo: Getty Images
5) Plusieurs montées pour chaque jambe: cet exercice renforce l'arrière des jambes et les fesses.
Photo: Getty Images
6) Le pont est un exercice simple à réaliser et parfaitement praticable chez soi. Pour des fesses en fer!
Photo: Getty Images
7) Facile à faire chez soi: la planche sur le côté avec levé de jambe qui fait travailler le tronc et qui galbe l'extérieur des cuisses.
Photo: Getty Images
Se mettre sur la pointe des pieds, puis revenir à la position de départ. À répéter plusieurs fois. Cet exercice tonifie les mollets.
Photo: Getty Images
