Recette de la semaine Sandwich avec Vitello tonnato

Sandwich avec Vitello Tonnato

Faire griller un sandwich sur l'assiette pour qu'il devienne chaud et croustillant: un délice au pesto de tomates séchées et de câpres

26.07.2020

Faire griller un sandwich sur l'assiette pour qu'il devienne chaud et croustillant: un délice au pesto de tomates séchées et de câpres.

Préparation:

1. Couper les tranches de pain au levain en deux.

2. Réduire les tomates et les câpres en purée afin d’obtenir un pesto (à l’aide du mixeur plongeant ou d’un mortier).

3. Badigeonner les tranches de pain avec le pesto. Y déposer ensuite, dans l’ordre, les tranches de vitello tonnato dans la sauce au thon, puis la burrata et enfin la roquette. Saler et poivrer, couvrir avec la deuxième tranche de pain et passer à l’appareil à croque-monsieur 3 à 4 minutes pour le croustillant.

Conseil: Si vous n’avez pas d’appareil à croque-monsieur, il est possible de préparer le sandwich à la poêle ou au four, en faisant attention au moment de le retourner. Cuire environ 3 minutes de chaque côté.

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